RISOTTO D’ALTA QUOTA
Un piatto che esalta tutte le caratteristiche del riso da risotti e della “fondente” fontina è il risotto alla Valdostana
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Un piatto che esalta tutte le caratteristiche del riso da risotti e della “fondente” fontina è il risotto alla Valdostana
Il risotto alla valdostana ha come protagonisti la fontina e il burro di montagna. Le origini di riso e fontina sono nel Quindicesimo secolo