VENERE SEDUCE VITTORIA CON IL POLLO SPEZIATO

Un piatto semplice ed equilibrato: riso Venere Sapise con pollo speziato
Riso Venere Sapise con pollo speziato
Riso Venere Sapise con pollo speziato

Con la chef  Vittoria Percivalle oggi vediamo come preparare un primo piatto semplice ed equilibrato: riso Venere Sapise con pollo speziato. Servono pochi ingredienti, qualche ora di cottura per un pollo tenero e saporito et voilà… si potrà mangiare con gusto senza rinunciare alla dieta.

È una ricetta molto facile, adatta per ogni occasione: dal pranzo informale alla cena romantica. Passiamo allora in cucina, allacciate i grembiuli!

Come preparare il riso Venere Sapise con pollo speziato

Considerando dosi per 4 persone, occorrono:

320 gr di riso Venere Sapise

1 cucchiaio di sale grosso

1 lt  di acqua

Per il Pollo

½ pollo a pezzi

3 cucchiai d’olio EVO

1 rametto di rosmarino (oppure 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)

1 cucchiaino di  zenzero essiccato

Pepe q.b

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di cajun (mix di spezie)

½ bicchiere di brandy

Un pizzico di sale

1 litro di acqua a temperatura ambiente

In una pentola mettiamo i pezzi di pollo conditi con l’olio e le spezie. Bagniamoli con il brandy e copriamo con l’acqua. Lasciamo cuocere, a fiamma lenta, per circa 4 ore o fino a che il liquido non sarà completamente evaporato lasciando sul fondo un sughino saporito.

Pollo speziato con Venere Sapise

Pollo speziato con Venere Sapise

Versiamo il riso Venere Sapise nella pentola a pressione, aggiungiamoci il sale grosso e l’acqua, quindi copriamo con il coperchio. Una volta in pressione, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per  20 minuti.

Impiattiamo adagiando nel piatto il riso e il pollo con un po’ di sughino di cottura. Serviamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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