DOLCI DI RISO PER NATALE

Con il riso Originario possono essere preparati diversi dolci per Natale
La torta di riso
La torta di riso

Con il riso Originario si possono preparare tante torte e dolci di riso per Natale. Grazie al chicco perlaceo e tondo, ma soprattutto per la buona tenuta in cottura, è infatti la varietà ideale per fare una gustosa torta di riso in frolla, come propone Curtiriso, con un goloso guscio di frolla tradizionale fatta con farina 00 e cotta a parte. Il ripieno poi sarà ancora più sfizioso con il riso cotto nel latte con l’aggiunta di uova, zucchero, uvetta e vinsanto.

Dolci di riso per Natale glutenfree

Ma per chi voglia, invece, una ricetta glutenfree, basterà fare una bella torta di riso usando solo il riso. Come? Prendete il riso Originario, fatelo cuocere nel latte con la scorza di limone e lasciatelo riposare una notte intera. Trascorso questo tempo, amalgamatelo con zucchero, uova, mandorle e canditi e cuocetelo in forno. Il latte di riso o di mandorle divengono in questo caso ottime alternative al latte vaccino, specie per gli intolleranti al lattosio.

Insomma, non vi resta che allacciare i grembiuli e fare i vostri dolci natalizi! Autore: Marialuisa La Pietra

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