IL RISO SOFFIATO

Il riso, cereale del benessere per eccellenza, viene lavorato nell’industria alimentare per la produzione di altri prodotti, come il riso soffiato.

Come viene preparato il riso soffiato

Il riso soffiato è una versione molto versatile del riso, che può essere preparata sia neutra, che dolce, che salata. Normalmente consumato a colazione, il riso soffiato neutro o dolce (aromatizzato spesso al cacao) è il più diffuso. La sua versione salata, anche trasformata in gallette o chips, è invece diffusa come snack.

L’idea non è diversa da quella della trasformazione mais-pop corn, ma nel caso del riso il procedimento è più complesso. Può, inoltre, essere fatto in casa. Autore: Giulia Varetti

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