LE GALLETTE DI RISO

Il riso è un cereale particolarmente versatile, tanto che nell’industria alimentare viene impiegato in diversi modi, come per la preparazione di altri prodotti di riso tra cui le gallette.

Come vengono prodotte le gallette di riso

Si possono preparare con la farina di riso, con il riso soffiato o con entrambi. Il risultato è uno snack, più o meno sottile, dalla forma solitamente tonda o triangolare, che può essere consumato da solo o abbinato ad altri alimenti al posto del pane.

La versione con farina e riso soffiato è la più diffusa: il composto, amalgamato con latte di riso e olio, viene steso con il mattarello, coppato e poi infornato. Ne esistono anche versioni “dolci” ricoperte di cioccolato o altre creme. Autore: Giulia Varetti

Join the Conversation

Comments are closed.

Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.