Riso Italiano

L'autunno, con i suoi ingredienti tipici, cambia le tinte anche del risotto: arancio, giallo, rosso e marrone...

In autunno il taglio del riso, la raccolta delle castagne e le ricette della tradizione contadina...

Arance e limoni entrano, con il succo e la buccia, nelle ricette di risotto: è la stagione del risotto agli agrumi!...

"La Strada (del riso) della Promozione", al Museo Borgogna di Vercelli, organizzato dalla Strada del Riso Vercellese di Qualità...

La ragione è che i chicchi alla cottura restano più sodi...

Ecco come e perché cambia il gusto del riso con l'invecchiamento...

Cerchiamo di capire cosa si cela dietro la moda del momento. Risponde l'Ente Risi...

Mancano poche settimane all'uscita del libro "The Great Risotto Journey" di Patrick Risotto Botlero. Qualche anticipazione in esclusiva......

Il riso made in Italy è campione in sicurezza alimentare, mentre tra i prodotti importati ci sono molte irregolarità...