Ricette e videoricette di risotti, insalate, minestroni, timballi e dolci di riso. Tabelle nutrizionali. Scegli la varietà e compra il riso. Ricerca per ingrediente e colore.
Uno sfizioso antipasto da leccarsi i baffi è perfetto per iniziare il mese di maggio con gusto!
Videoricetta insalata di riso mediterranea
L’insalata di riso mediterranea si prepara con il riso bollito.
Un’esplosione di colore e di bontà se personalizzata a piacere con mais, feta, mozzarelline ciliegine, fagioli rossi.
Per colorare l’insalata mantecare il riso con pesto o salsa rosa.
SUGGERIMENTO: con il tonno la cipolla tagliata a rondelle è un classico abbinamento gourmet – perfetta con una guarnizione in glassa d’aceto – da provare anche la variante vegetariana con cetrioli medi, capperi, peperoni verdi
VARIANTI: con riso rosso / basmati / venere
Ricetta insalata di riso mediterranea
Facie insalata di riso pronta in mezz'ora.
Porzioni 4persone
Preparazione 20min
Cottura 16min
Tempo totale 36min
Materiale
casseruola
cucchiaio di legno
Ingredienti
250grammirisoRibe
100grammitonnoin scatola
50grammiolivenere snocciolate
1pomodoro
2limonisucco
2cucchiaiolio
qbsale
qbpepe
qbbasilico
Istruzioni
Lessare il riso in abbondante acqua salata, Farlo raffreddare e metterlo in una ciotola.
Unire le olive e il tonno spezzettato e i pomodori tagliati a cubetti.
Condire con olio, limone, sale e pepe.
Decorare con foglie di basilico.
Note
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollitoRoma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.Originario: 15 minuti per il riso bollito.Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
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