INSALATANDO I FAGIOLI CON PRECISO

Un piatto semplice e nutriente: riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri, preparato dalla chef Vittoria Percivalle
Riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri
Riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri

Se oggi volete preparare un piatto leggero, semplice e nutriente con pochi ingredienti, abbiamo la soluzione che fa per voi: riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri. Un primo piatto realizzato dalla chef Vittoria Percivalle.

La varietà di riso scelta si presta perfettamente alla preparazione di insalate di riso o come sostitutivo del pane in accompagnamento ad intingoli (spezzatino, brasato, stufato) e contorni di verdura e legumi. Per il piatto saranno necessari 16 minuti per lessare il riso, 30 minuti per la cottura dei fagioli e 10 minuti per saltarli in padella con olio e pepe. Ma ne varrà la pena!

Come preparare il riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri

Per la realizzazione di 4 piatti occorrono:

250 g di riso Rosa Marchetti Preciso

250 g di fagioli neri secchi ( o fagioli borlotti o fagioli precotti)

Sale e pepe q.b.

20 ml di olio EVO

logo Riso Preciso

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Lessiamo il riso in acqua salata per i minuti necessari indicati sulla confezione. Scoliamolo e blocchiamone la cottura passandolo sotto l’acqua fredda.

Intanto mettiamo i fagioli nella pentola a pressione. In caso di fagioli secchi, sarà necessario lasciarli in ammollo per 12 ore prima di cuocerli.

Cotti i fagioli, li scoliamo e li saltiamo in padella, a fuoco medio, con olio EVO e pepe mescolando di tanto in tanto. Non ci resta che impiattare: possiamo mettere da una parte i fagioli e dall’altra il riso o amalgamarli. Serviamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

Impiattamento Riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri

Impiattamento Riso Rosa Marchetti Preciso lesso con fagioli neri

Risottando con… è una campagna promossa da Risotto.us per far incontrare chef e blogger con le cascine che producono e vendono riso (contatto direzione@risotto.us)

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