MERENDISO

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di mangiare qualcosa di più rinfrescante. Se volete interrompere la routine quotidiana, concedendovi una piccola pausa di gusto. Ecco un’idea golosa per una merenda genuina: risolatte alla frutta e salsa di lamponi.

Ha preparato questa delizia Giovanna Morgana, ben nota per le sue creazioni  sia dolci, come dessert al cucchiaio, che salate, quali risotti, arancine. Il riso infatti è tra gli alimenti con cui si sbizzarrisce di più combinando sapori, colori e profumi in un perfetto e bilanciato mix.

Come preparare il risolatte alla frutta e salsa di lamponi

Per la preparazione di 4 dosi occorrono:

320 g di riso Originario

1300 ml di latte

1 bustina di vanillina

Frutta fresca a piacere q.b.

Salsa di lamponi q.b.

Mettiamo il latte in una pentola. Aggiungiamoci il riso e la bustina di vanillina e cuociamo il tutto per circa 18-20 minuti. Bisogna ottenere una consistenza cremosa, che lasciamo riposare per 5 minuti.

Trascorso il tempo di raffreddamento necessario, possiamo mettere il risolatte nelle coppette. Ultimiamo con la frutta fresca e la salsa di lamponi. Per i più golosi, si può aggiungere anche della granella di pistacchio et voilà… buona pausa! Autore: Marialuisa La Pietra

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