Ipocalorici e facili da realizzare, i biscotti con farina di riso sono un dessert leggero perfetto per concludere il pranzo di Pasqua in bellezza senza rinunciare a una piccola golosità!
Videoricetta biscotti con farina di riso
A piacere sono personalizzabili con scorze d’arancia o di limone grattuggiato, gocce di cioccolato, essenza di vaniglia e cocco grattuggiato e possono essere cucinati in tre modi diversi: con o senza uova o burro.
Ricetta glutenfree perchè sia il riso che la farina di riso sono entrambi senza glutine. Per chi invece è intollerante al lattosio è possibile preparare l’impasto con un latte delattosato o vegetale.
CURIOSITA’: la farina di riso rende i dolci friabili, leggeri e croccanti
VARIANTI: cocco / mandorle / yogurt / limone / miele / cacao
Una delicata prelibatezza per l’ora del tè o addolcire la pausa caffè!
Ricetta biscotti di riso
Materiale
- ciotola
- cucchiaio di legno
- siringa per dolci o sac à poche
Ingredienti
- 700 grammi riso farina
- 300 grammi farina grano duro
- 300 grammi zucchero
- 5 uova
- 1 bicchiere olio
- 1/2 bicchiere latte
- 1 limone scorza grattugiata
- 2 bustine lievito in polvere
Istruzioni
- Mescolare le farine con lo zucchero e aggiungere le uova, il latte, l’olio e il lievito.
- Impastare (a mano o con l’impastatrice) e unire la scorza di limone.
- Mettere l’impasto nell’apposita siringa per dolci e formare dei piccoli biscotti sulla piastra del forno.
- Infornare a 200°C per circa 20 minuti.
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