A TUTTO TARTUFO

Il ristorante milanese 23 risotti Casa Fontana omaggia i doni della natura con un menu speciale: a tutto tartufo! L’annata è stata generosa e il pregiatissimo fungo, il tartufo d’Alba, sarà protagonista dei piatti.

A tutto tartufo, un menu ricco di sorprese

Il tartufo bianco d’Alba viene raccolto da settembre a dicembre. Considerato il re di tutti i tartufi, si distingue per il suo intenso aroma e soprattutto per la sua rarità.

Per deliziare il vostro palato provate il menu proposto dal ristorante 23 risotti:

Cipolla in crosta con fonduta

Uovo alla milanese

Risotto all’albese

Tartara di manzo o “Volevo essere un tartufo, ma sono una patata”

Bavarese alle castagne con chutney di Cachi mela

Potete accompagnare i piatti sorseggiando un buon Nebbiolo d’Alba 2016 Rabino o, se siete astemi, dell’acqua minerale. Concludete il pasto con un ottimo caffè espresso.

Il costo? 78 euro a persona (tutto compreso). Autore: Marialuisa La Pietra

 

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