RISOTTO SEGRETO: IL BRODO

Per un buon risotto bisogna partire dal brodo. Lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, ci spiega come prepararlo
Il brodo per il risotto segreto di Stefano Callegaro
Il brodo per il risotto segreto di Stefano Callegaro

Partiamo con la prima video-guida per preparare un buon risotto. Ai fornelli un docente d’eccezione, lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef e chef di gara del programma La Prova del Cuoco. Brodo di verdure, carne o pesce? Dipende dal risotto… Ma come si fa il brodo? Lasciamo la parola all’esperto e scopriamo tutti gli errori da non commettere per avere un risotto a regola d’arte. Autore: Marialuisa La Pietra

 

 

 

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