Name: Risotto ai mirtilli e petali di rosa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 52 min
Ingredients: 290 grammi riso (Arborio); 1 litro brodo vegetale; 50 grammi mirtilli; 40 grammi burro; 1 manciata petali di rosa; 1 cipolla; 1 bicchiere vino bianco; 2 cucchiai olio; 2 cucchiai Parmigiano (grattugiato); qb sale; qb pepe

Il risotto mirtilli e petali di rosa evoca sensazioni romantiche e si rivela perfetto per una cena a lume di candela. Grazie alla sua raffinatezza ed eleganza, riesce a stupire anche i palati più delicati. Le note leggermente acidule dei mirtilli incontrano le note floreali dei petali di rosa. Il risultato è un risotto equilibrato, dal intenso profumo e dal colore vivace tra il rosa e il viola. Farete sicuramente bella figura con la vostra dolce metà.

Risotto ai mirtilli e petali di rosa

Ricetta semplice e veloce per un primo piatto originale e romantico

Porzioni persone

Preparazione 30 min

Cottura 20 min

Tempo totale 52 min

Materiale

Padella
cucchiaio di legno

Ingredienti

290 grammi riso Arborio
1 litro brodo vegetale
50 grammi mirtilli
40 grammi burro
1 manciata petali di rosa
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
2 cucchiai olio
2 cucchiai Parmigiano grattugiato
qb sale
qb pepe

Istruzioni

Fare appassire nell’olio la cipolla tritata.
Aggiungere il riso e lasciar insaporire per qualche minuto.
Bagnare col vino bianco e far evaporare.
Proseguire la cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Una volta che il risotto sarà cotto al dente, rimuovere dal fuoco, unire il burro, il Parmigiano grattugiato, i mirtilli e i petali di rosa, mescolando delicatamente.
Lasciar riposare un paio di minuti prima di servire.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 297kcal

Portata: Portata principale, Primo

Cucina: Italiana, Vegetariana

Keyword: mirtilli, petali di rosa, ricetta facile, ricetta romantica, risotto

Preparazione: Risotto

Difficoltà: Facile

Varietà: Arborio

Valori nutritivi