INCONTRO ROMANTICO

Il risotto mirtilli e petali di rosa evoca sensazioni romantiche e si rivela perfetto per una cena a lume di candela. Grazie alla sua raffinatezza ed eleganza, riesce a stupire anche i palati più delicati. Le note leggermente acidule dei mirtilli incontrano le note floreali dei petali di rosa. Il risultato è un risotto equilibrato, dal intenso profumo e dal colore vivace tra il rosa e il viola. Farete sicuramente bella figura con la vostra dolce metà.

Risotto ai mirtilli e petali di rosa

Ricetta semplice e veloce per un primo piatto originale e romantico
Porzioni 4 persone
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 52 min

Materiale

  • Padella
  • cucchiaio di legno

Ingredienti

  • 290 grammi riso Arborio
  • 1 litro brodo vegetale
  • 50 grammi mirtilli
  • 40 grammi burro
  • 1 manciata petali di rosa
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai olio
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni

  • Fare appassire nell’olio la cipolla tritata.
  • Aggiungere il riso e lasciar insaporire per qualche minuto.
  • Bagnare col vino bianco e far evaporare.
  • Proseguire la cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
  • Una volta che il risotto sarà cotto al dente, rimuovere dal fuoco, unire il burro, il Parmigiano grattugiato, i mirtilli e i petali di rosa, mescolando delicatamente.
  • Lasciar riposare un paio di minuti prima di servire.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 297kcal
Keyword: mirtilli, petali di rosa, ricetta facile, ricetta romantica, risotto
Preparazione: Risotto
Difficoltà: Facile
Varietà: Arborio

Valori nutritivi

Calorie: 297kcal | Carboidrati: 30g | Proteine: 7g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 26mg | Sodio: 1356mg | Potassio: 149mg | Fibre: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 70mg | Ferro: 1.3mg
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