MELAGRANA DESSERT

La melagrana è un frutto straordinario, reperibile durante la stagione autunnale e invernale. Di qualunque varietà si tratti, da quella rosso intenso più dolce, a quella rosa chiaro più acidula, potrete realizzare il budino di riso alla melagrana. Un dolce a base di riso che conquisterà grandi e piccini. E’ l’ideale come fine pasto o come spuntino. Inoltre, può essere preparato anche in un’alimentazione vegana se si sostituisce il latte vaccino con le bevande vegetali.

Budino di riso alla melagrana

Dessert leggero e saporito, perfetto per la stagione invernale
Porzioni 6 persone
Preparazione 1 h 30 min
Cottura 20 min
1 h
Tempo totale 2 h 50 min

Materiale

  • casseruola
  • cucchiaio di legno
  • spremiagrumi
  • ciotoline monodose

Ingredienti

  • 200 grammi riso Vialone Nano
  • 600 millilitri latte
  • 1 melograno
  • 1/2 arancia succo
  • 150 grammi zucchero

Istruzioni

  • In una casseruola, portare a bollore il latte e versarvi il riso. Cuocere per una decina di minuti.
  • Nel frattempo, spremere il melograno (tenendo qualche chicco da parte per la guarnizione finale).Versarlo in un pentolino e cuocerlo con il succo di arancia e lo zucchero fino a formare uno sciroppo.
  • Unire lo sciroppo al riso e ultimare la cottura.
  • Versare il composto in stampini monodose e riporre in frigorifero per almeno un’ora.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 220kcal
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Keyword: budino di riso, melagrana, melograno, ricetta facile
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile
Varietà: Vialone nano

Valori nutritivi

Calorie: 220kcal | Carboidrati: 44g | Proteine: 4g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 0.2g | Grasso monoinsaturo: 1g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 162mg | Potassio: 232mg | Fibre: 0.4g | Zucchero: 35g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 6.6mg | Calcio: 120mg | Ferro: 0.5mg
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