State cercando un’idea per una colazione nutriente e golosa? Vorreste un dolcino per concludere il vostro pasto o una ricetta facile e veloce per preparare un dessert da offrire ai vostri amici? Provate a fare la crostata con crema di riso all’arancia, friabile, leggera e irresistibile! Ideata dal personal chef Francesco Boschelli, è perfetta anche come merenda per i vostri bambini.
La crema di riso infatti è molto più light rispetto alla classica crema pasticceria o simili e ciò rende questo dolce una proposta pure per chi stia seguendo la dieta ma non voglia rinunciare ad una fettina di crostata (poi basterà una bella camminata o una corsetta e brucerete le calorie!). Curiosi di sapere come farla? Allacciate i grembiuli, andiamo in cucina!
Come fare la crostata con crema di riso all’arancia
Per fare la crostata con crema di riso all’arancia occorrono:
Per la frolla
300 g di farina di riso
150 g di zucchero
150 g di burro freddo
1 uovo grande
Un pizzico di sale
Scorza d’arancia q.b.
Per la crema di riso
200 g di riso Originario
50 g di zucchero
Liquore all’arancia q.b.
100 g di zucchero a velo
Pesche noci per decorazione q.b.
Prima di tutto prepariamo la frolla amalgamando bene tutti gli ingredienti. La mettiamo in frigo per mezz’oretta e intanto prepariamo la crema.
In un pentolino facciamo bollire il riso per 20 minuti. Appena cotto, lo facciamo raffreddare e poi ci aggiungiamo lo zucchero, il liquore all’arancia e lo zucchero a velo. Mixiamo il tutto fino ad ottenere una cremina, che ripassiamo in un colino per togliere eventuali grumi.
Imburriamo lo stampo, stendiamo la frolla e farciamola con la crema di riso all’arancia. Ultimiamo con le pesche noci tagliate a fette e inforniamo a 180 gradi (forno preriscaldato) e lasciamola cuocere finché non sarà bella dorata. Sforniamola, lasciamola raffreddare e gustiamola. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra
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