MINESTRA DI POLLO CON BROCCOLI

Ricetta dai toni rustici per un piatto sano e leggero, la minestra di pollo con broccoli è perfetta per un'occasione informale nella stagione fredda
Minestra di pollo con broccoli
Minestra di pollo con broccoli

Ricetta dai toni rustici, semplice e veloce da realizzare, per un primo piatto sano e leggero, ideale per la stagione fredda. Perfetto per una cena in famiglia o con amici. Ottimo anche come piatto unico, può acquistare sapore e consistenza con l’aggiunta di qualche cubetto di scamorza affumicata e un pizzico di paprika

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Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
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Istruzioni
  1. In una casseruola, soffriggere la cipolla e la pancetta con l'olio fino a farle dorare.
  2. Unire i broccoli a pezzetti e il pollo a cubetti. Far insaporire per qualche minuto.
  3. Coprire il tutto con il brodo caldo, aggiustar di sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti.
  4. Unire il riso e cuocere per 15 minuti. Servire ben caldo, aggiungendo a piacere un filo di olio a crudo.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 275 Calorie da Grassi 99
GDA*
Grassi totali 11g 17%
Grassi saturi 3g 15%
Grassi idrogenati 0,01g
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 6g
Colesterolo 43mg 14%
Sodio 1527mg 64%
Potassio 491mg 14%
Carboidrati totali 22g 7%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 3g
Proteine 22g 44%
Vitamina A 8%
Vitamina C 96%
Calcio 5%
Ferro 9%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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