PANE DI RISO

Ricetta semplice per ottenere un pane leggero e morbido, il pane di riso è ottimo in qualsiasi occasione, perfetto per recuperare il riso avanzato
Pane di riso
Pane di riso

Ricetta semplice da realizzare, offre un’ottima soluzione per recuperare del riso avanzato, consentendo di ottenere una pagnotta gustosa ma anche leggera e facilmente digeribile

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PANE DI RISO
PANE DI RISO
Voti: 1
Valutazione: 5
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Preparazione 12 ore
Cottura 1 ora
Porzioni
persone
Ingredienti
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PANE DI RISO
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Istruzioni
  1. Impastare in una ciotola il riso con farina, sale e lievito, fino ad ottenere una pasta liscia e soda; se occorre, inumidire con un po' d'acqua.
  2. Formare un panetto tondo e piuttosto schiacciato.
  3. Ungere d'olio una teglia, spolverizzarla di farina e aggiungervi il pane di riso.
  4. Coprire con un telo umido e un panno di lana e lasciare riposare tutta la notte, in un luogo tiepido.
  5. Cuocere in forno a media temperatura per un'ora.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
PANE DI RISO
Per porzione
Calorie 259 Calorie da Grassi 9
GDA*
Grassi totali 1g 2%
Grassi saturi 0,1g 0%
Grassi polinsaturi 0,2g
Grassi monoinsaturi 0,1g
Sodio 3mg 0%
Potassio 134mg 4%
Carboidrati totali 54g 18%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 0,1g
Proteine 8g 16%
Calcio 1%
Ferro 17%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette
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