RISO FRITTO CON MANZO

Ricetta semplice e veloce da preparare per un piatto gustoso e nutriente, il riso fritto con manzo è perfetto per un menù informale
Riso fritto con manzo
Riso fritto con manzo

Ricetta dai toni orientali per un piatto gustoso e nutriente, perfetto per un’occasione informale. Semplice e veloce da realizzare, può diventare un ottimo piatto unico o un’interessante alternativa per un aperitivo. In base ai gusti dei commensali e alla stagionalità delle materie prime, è possibile pensare di sostituire o affiancare ai peperoni altre verdure, come carote, zucchine o fagiolini. Valide alternative possono essere inoltre realizzate sostituendo il manzo con pollo o gamberi

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Piatto Unico
Cucina Facile
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Unico
Cucina Facile
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. Lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata. Scolare e passare sotto il getto d'acqua fredda. Tenere da parte.
  2. Nel frattempo, in un'altra pentola, scaldare l'olio e rosolare il cipollotto tagliato sottile. Unire il manzo a cubetti e cuocere per circa 5 minuti.
  3. Aggiungere il peperone tagliato a striscioline e cuocere per altri 5 minuti.
  4. Versare il riso nella pentola con la carne e le verdure, unire la salsa di soia, mescolare bene e far evaporare.
  5. Disporre il riso nella pentola in modo da formare un buco al centro. Versarvi le uova sbattute, condite con sale e pepe, e farle cuocere rimestando il tutto rapidamente per un minuto. Servire caldo
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 640 Calorie da Grassi 288
GDA*
Grassi totali 32g 49%
Grassi saturi 9g 45%
Grassi polinsaturi 2g
Grassi monoinsaturi 15g
Colesterolo 169mg 56%
Sodio 853mg 36%
Potassio 423mg 12%
Carboidrati totali 57g 19%
Fibre 4g 16%
Zuccheri 4g
Proteine 35g 70%
Vitamina A 32%
Vitamina C 145%
Calcio 3%
Ferro 23%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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