Avete un’irresistibile voglia di un primo piatto che abbia una nota agrodolce al palato? Se avete ospiti a cena e volete preparare qualcosa di facile e veloce ma senza deludere le aspettative dei vostri commensali il risotto alle fragole senza brodo è un’ottima soluzione. La fragola infatti darà un tocco di colore e un sapore dolce. Se poi le fragole sono di stagione (e preferibilmente dell’orto) il risotto avrà anche un sapore più marcato e sarà di un rosso più acceso. Naturalmente è importante non aggiungere il brodo, in questo caso, per non sovrastare il sapore delicato del frutto. Ma se preferite farlo con brodo vi basta solo seguire i passaggi della nostra videoricetta.
L’autrice del risotto alle fragole senza brodo
La ricetta che vi proponiamo è stata realizzata da Giulia Testa, ingegnere gestionale con la passione per la cucina e la voglia di elaborare piatti nuovi da condividere sul suo account. Giulyetta87, come si definisce sui social, predilige una cucina leggera ma dal gusto deciso, come il suo risotto alle fragole. Autore: Marialuisa La Pietra
Risotto alle fragole senza brodo
Materiale
- pentola
- cucchiaio di legno
- tagliere
- coltello
- mestolo
Ingredienti
- 320 grammi riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 50 grammi burro
- q.b fragole
- q.b acqua
- q.b sale
Istruzioni
- Per prima cosa tagliare lo scalogno e farlo rosolare con un po' di burro.
- Tostare il riso, regolarlo di sale e cuocerlo incorporando gradatamente mestoli di acqua.
- A metà cottura aggiungere le fragole e amalgamare. A fuoco spento mantecare con il burro restante.
- Impiattare e servire con una fragola al centro.