RISOTTANDO IL GORGONZOLA CON RISO PRECISO

Un primo piatto bicolore: risotto con crema di gorgonzola, preparato con riso medio integrale nero Preciso
Riso integrale nero con gorgonzola_Riso Preciso
Riso integrale nero con gorgonzola_Riso Preciso

Per celebrare questa giornata di festa (seppur piuttosto ci sia ben poco da festeggiare con la situazione di emergenza che stiamo vivendo) distrarsi in cucina potrebbe essere un’ottima soluzione. La chef Vittoria Percivalle  ci propone un primo piatto bicolore: risotto con crema di gorgonzola, preparato con riso medio integrale nero Preciso.

Una ricetta facile e veloce che vi permetterà di portare a tavola una portata sfiziosa in un batter d’occhio. Sono necessari pochi ingredienti e per il riso basterà un semplice click sull’e-shop. Riso Preciso infatti ha risposto all’appello #iorestoacasa garantendo ai consumatori la possibilità di acquistare i prodotti online. La consegna a domicilio viene effettuata nel massimo rispetto delle norme igienico-sanitarie specificate dalle direttive del governo.

Come preparare il risotto con crema di gorgonzola usando il riso medio integrale nero Preciso

Per preparare 4 porzioni occorrono:

250 g di riso medio integrale nero riso Preciso

150 g di gorgonzola cremoso

50 g di burro

1 cucchiaio di sale grosso

1 lt di acqua

logo Riso Preciso

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Per ottimizzare i tempi di cottura del riso, poniamolo nella pentola a pressione con acqua e sale grosso. Lasciamolo cuocere per 30 minuti, a partire dal momento in cui andrà in pressione.

Intanto prepariamo la crema di gorgonzola. In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro tagliato a pezzetti. Ci uniamo i pezzi di gorgonzola e amalgamiamo continuando a mescolare mantenendo il fuoco medio fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea.

Aggiungiamo la crema al riso cotto e mantechiamo per un minuto circa. Impiattiamo e serviamo. L’aroma intenso e la colorazione caratteristica del riso creano un perfetto contrasto con il bianco della crema di formaggio. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

Impiattamento riso integrale nero con gorgonzola_Riso Preciso

Impiattamento riso integrale nero con gorgonzola_Riso Preciso

Risottando con… è una campagna promossa da Risotto.us per far incontrare chef e blogger con le cascine che producono e vendono riso (contatto direzione@risotto.us)

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