UN RISOTTO ESTIVO DA CHEF
Lo chef Carlo Andrea propone un risotto al mirtillo e yogurt greco
IL SOFFRITTO DEL RISOTTO
Il risotto va preparato con o senza soffritto? La parola allo chef Christian Costardi
IL FESTIVAL DEL RISO
Dal 18 al 21 agosto, a Castel d’Ario, l’ottava edizione della manifestazione con tante specialità in tavola.
FESTIVAL DEL RISOTTO A MILANO
A settembre, presso il Palazzo della Regione Lombardia, quattro giorni dedicati al chicco bianco.
I SEGRETI PER CUOCERE IL RISO
Preparare un risotto perfetto non è semplice. Ci sono, però, alcuni errori che tutti possiamo evitare…
È TEMPO DI RAPACCIOLO
Un’erbetta spontanea ricca di vitamine e sali minerali per un risotto dal gusto particolare
IL RISOTTO DI PASQUA
Presentato dall’Associazione La strada del riso e dei risotti mantovani, è un primo piatto con le ortiche