Name: Bon bon di riso
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Ingredients: 200 grammi riso (Vialone Nano); 400 millilitri latte; 100 grammi ricotta; 30 grammi zucchero; 1/2 limone (scorza grattugiata)

Con i bon bon di riso vi regalerete dei piccoli attimi di dolcezza. Ricetta estremamente facile da realizzare, e rappresenta il dolce ideale per ogni occasione. Inoltre, sono un buon modo per riutilizzare il riso avanzato dal giorno prima, e possono essere preparati con largo anticipo e conservati in frigorifero. Pratici e versatili si possono preparare con infinite varianti diverse. Divertiamoci a ricoprirli come più ci piace: con cocco, cacao, granella di pistacchi o nocciole. L’idea in più? Infiliamoli nei bastoncini per una festa per bambini.

Bon bon di riso

Ricetta semplice e pratica per un dolce leggero e delicato

Porzioni persone

Preparazione 45 min

Cottura 20 min

Tempo totale 1 h 25 min

Materiale

casseruola
cucchiaio di legno

Ingredienti

200 grammi riso Vialone Nano
400 millilitri latte
100 grammi ricotta
30 grammi zucchero
1/2 limone scorza grattugiata

Istruzioni

In una casseruola portare a bollore il latte.
Unire lo zucchero, il riso e la scorza grattugiata di limone, mescolando bene.
Cuocere per 16 minuti circa, fino a quando il liquido non sarà stato completamente assorbito.
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciar raffreddare.
Unire a composto la ricotta, amalgamando bene.
Formare delle piccole palline e disporle su un vassoio.
A piacere, passarle nella farina di cocco o nelle scaglie di cioccolato prima di riporle in frigorifero a riposare (per almeno una decina di minuti). Servire fredde.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 198kcal

Portata: Dessert, Merenda

Cucina: Italiana

Keyword: dolci di riso, ricetta facile, ricotta, riso

Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Vialone nano

Colore: Bianco

Valori nutritivi