MORSI DI DOLCEZZA

Con i bon bon di riso vi regalerete dei piccoli attimi di dolcezza. Ricetta estremamente facile da realizzare, e rappresenta il dolce ideale per ogni occasione. Inoltre, sono un buon modo per riutilizzare il riso avanzato dal giorno prima, e possono essere preparati con largo anticipo e conservati in frigorifero. Pratici e versatili si possono preparare con infinite varianti diverse. Divertiamoci a ricoprirli come più ci piace: con cocco, cacao, granella di pistacchi o nocciole. L’idea in più? Infiliamoli nei bastoncini per una festa per bambini.

Bon bon di riso

Ricetta semplice e pratica per un dolce leggero e delicato
Porzioni 4 persone
Preparazione 45 min
Cottura 20 min
Tempo totale 1 h 25 min

Materiale

  • casseruola
  • cucchiaio di legno

Ingredienti

  • 200 grammi riso Vialone Nano
  • 400 millilitri latte
  • 100 grammi ricotta
  • 30 grammi zucchero
  • 1/2 limone scorza grattugiata

Istruzioni

  • In una casseruola portare a bollore il latte.
  • Unire lo zucchero, il riso e la scorza grattugiata di limone, mescolando bene.
  • Cuocere per 16 minuti circa, fino a quando il liquido non sarà stato completamente assorbito.
  • Togliere la casseruola dal fuoco e lasciar raffreddare.
  • Unire a composto la ricotta, amalgamando bene.
  • Formare delle piccole palline e disporle su un vassoio.
  • A piacere, passarle nella farina di cocco o nelle scaglie di cioccolato prima di riporle in frigorifero a riposare (per almeno una decina di minuti). Servire fredde.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 198kcal
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Keyword: dolci di riso, ricetta facile, ricotta, riso
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile
Varietà: Vialone nano
Colore: Bianco

Valori nutritivi

Calorie: 198kcal | Carboidrati: 27g | Proteine: 7g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 0.3g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 22mg | Sodio: 243mg | Potassio: 188mg | Fibre: 0.2g | Zucchero: 13g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 0.8mg | Calcio: 170mg | Ferro: 0.7mg
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