Si avvicina san Valentino e vorresti conquistare la tua dolce metà con un cadeau speciale?
Non è più tempo di cioccolatini e rose, meglio lasciare spazio alla creatività in cucina!
Stupiscilo e conquistalo con i biscotti rossi fatti col cuore!
Prova a realizzare dei gustosissimi biscotti di riso a forma di cuore
o dei golosi cestini di frolla da riempire con la crema pasticcera al limone e vaniglia.
Potrai giocare con il rosso, colore per eccellenza della passione e dell’amore, e poter affermare che stavolta per davvero sia “farina del tuo sacco”!
Prova anche tu a prepararli secondo la ricetta del “re dei dolci”, il foodblogger Simone D’Aniello.
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Biscotti e cestini di frolla con crema pasticcera al limone e vaniglia
Materiale
- Pentolino
- cucchiaio di legno
- pentola
- Pellicola trasparente
- ciotola
Ingredienti
- 500 g farina di riso
- 3 uova
- 180 ml olio di semi
- 200 g zucchero
- 1/2 lievito di birra
- q.b. vaniglia
- 1 limone
- 1 arancia
- q.b. cannella
Per la crema pasticcera al limone e vaniglia
- 500 ml latte
- 2 limoni
- 150 g zucchero
- 80 g amido di mais
- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 bacca vaniglia
Istruzioni
- Preparare la crema: in un pentolino portare a bollore il latte con la scorza del limone. Appena raggiunge il bollore, spegnere la fiamma.
- Montare intanto i tuorli con zucchero ed amido di mais. Aggiungerci man mano del latte per evitare la formazione di grumi. Mescolare bene e far cuocere fino ad ottenere una crema densa e liscia.
- Spegnere la fiamma ed unire l'essenza di vaniglia alla crema. Amalgamare bene, coprire la crema con la pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
- In una ciotolina mettere lo zucchero, la scorza degli agrumi, la vaniglia e mescolare bene. Lasciare coperto per 30 minuti circa.
- Sopra un piano di lavoro versare la farina di riso e al centro aggiungerci le uova, l’olio, il lievito e il restante zucchero. Impastare fino ad ottenere un panetto compatto ma facilmente lavorabile.
- Formare biscotti a forma di cuore o cestini di frolla.
- Infornare a 170° per 20-30 minuti circa.
- Riempire i cestini di frolla ( lasciati raffreddare) con la crema pasticcera al limone e vaniglia. Decorarli con delle fragole. In alternativa, usare la crema come accompagnamento dei biscotti a forma di cuore.