Name: Biscotti di riso gluten free
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g farina (di riso); 100 g zucchero (di canna integrale); 150 g burro; q.b. cannella; 1 uovo; q.b. cioccolato fondente; q.b. cioccolato al latte; q.b. cioccolato bianco

Dopo avere assaggiato il primo sarà impossibile resistere alla tentazione di mangiare ancora uno e poi un altro ed un altro ancora: ecco i golosissimi biscotti gluten free, proposti in versione “light” dalla casalinga Cinzia Bonan usando la farina di riso e lo zucchero di canna integrale.

Sono piccoli piaceri di riso da decorare secondo i propri gusti, come con gocce di cioccolato per conquistare il palato di grandi e piccini . Fragranti e croccanti, possono essere sgranocchiati sia a colazione che a merenda. Un pizzico di cannella nell’impasto, inoltre, potrà renderli ancora più sfiziosi. Largo spazio alle forme più simpatiche! Autore: Marialuisa La Pietra

Biscotti di riso gluten free

Sfiziosi biscotti di riso gluten free con gocce di cioccolato

Porzioni persone

Preparazione 30 min

Cottura 15 min

Tempo totale 45 min

Materiale

ciotola
Pellicola trasparente
Matterello
Formine

Ingredienti

300 g farina di riso
100 g zucchero di canna integrale
150 g burro
q.b. cannella
1 uovo
q.b. cioccolato fondente
q.b. cioccolato al latte
q.b. cioccolato bianco

Istruzioni

Mescolare ed amalgamare il burro ammorbidito con farina di riso e zucchero di canna integrale, l'uovo e la cannella.
Impastare e formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz'ora.
Stendere la frolla usando il matterello e tagliarla usando le formine per ottenere biscotti di varia forme.
Decorare con gocce di cioccolato fondente, al latte e bianco.
Infornare a 170° per 15 minuti.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 651kcal

Portata: Colazione

Cucina: Italiana

Keyword: biscotti, cioccolato

Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Colore: Marrone

Valori nutritivi