Dopo avere assaggiato il primo sarà impossibile resistere alla tentazione di mangiare ancora uno e poi un altro ed un altro ancora: ecco i golosissimi biscotti gluten free, proposti in versione “light” dalla casalinga Cinzia Bonan usando la farina di riso e lo zucchero di canna integrale.
Sono piccoli piaceri di riso da decorare secondo i propri gusti, come con gocce di cioccolato per conquistare il palato di grandi e piccini . Fragranti e croccanti, possono essere sgranocchiati sia a colazione che a merenda. Un pizzico di cannella nell’impasto, inoltre, potrà renderli ancora più sfiziosi. Largo spazio alle forme più simpatiche! Autore: Marialuisa La Pietra

Biscotti di riso gluten free
Materiale
- ciotola
- Pellicola trasparente
- Matterello
- Formine
Ingredienti
- 300 g farina di riso
- 100 g zucchero di canna integrale
- 150 g burro
- q.b. cannella
- 1 uovo
- q.b. cioccolato fondente
- q.b. cioccolato al latte
- q.b. cioccolato bianco
Istruzioni
- Mescolare ed amalgamare il burro ammorbidito con farina di riso e zucchero di canna integrale, l'uovo e la cannella.
- Impastare e formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz'ora.
- Stendere la frolla usando il matterello e tagliarla usando le formine per ottenere biscotti di varia forme.
- Decorare con gocce di cioccolato fondente, al latte e bianco.
- Infornare a 170° per 15 minuti.
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