IL BUDINO DELL’ESTATE

Con questo budino al cocco e limone vi sembrerà di essere sdraiati sulla spiaggia di un mare caraibico. Dai sapori perfettamente estivi, questo budino riuscirà a rinfrescare tutti i palati nelle giornate più afose. La sua realizzazione è davvero semplice e con pochi ingredienti riuscirete a realizzare un dessert che stupirà i vostri ospiti. Dopo la prima cucchiaiata non vorrete più smettere di mangiarlo.

Budino di riso al cocco e limone

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un dolce cremoso e delicato
Porzioni 4 persone
Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Tempo totale 45 min

Materiale

  • pentola
  • cucchiaio di legno
  • ciotole

Ingredienti

  • 200 grammi riso Originario
  • 1 litro latte
  • 40 grammi zucchero
  • 1 stecca vaniglia
  • 50 grammi cocco in polvere
  • 1 limone buccia grattugiata

Istruzioni

  • In una pentola, unire il latte con una stecca di vaniglia e lo zucchero.
  • Portare a bollore e versare il riso. Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
  • Rimuovere la stecca di vaniglia, far raffreddare e unire il cocco.
  • Suddividere il composto in quattro ciotole e spolverare con un poco di polvere di cocco e della buccia di limone grattugiata

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 275kcal
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: budino di riso; cocco; limone; ricetta facile
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile
Festività: Ferragosto
Varietà: Originario
Colore: Bianco

Valori nutritivi

Calorie: 275kcal | Carboidrati: 38g | Proteine: 10g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 0.3g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 17mg | Sodio: 287mg | Potassio: 435mg | Fibre: 1g | Zucchero: 24g | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 300mg | Ferro: 0.9mg
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