LE FOCACCINE DI VENERE

Delle sofficissime focaccine, preparate con la farina di riso Venere
Focaccine con farina di riso Venere
Focaccine con farina di riso Venere

Oggi vi proponiamo un prodotto da forno semplice e sfizioso: le focaccine con la farina di riso Venere, realizzate da Giovanna Morgana. Con questa ricetta facile e veloce saranno sofficissime e morbide. Buone da accompagnare con salumi e formaggi o gustarle in tutta la loro bontà con dei pomodorini e delle olive nere.

Potete condirle come preferite. Il profumo sarà straordinario grazie all’aromatico riso, da cui si ottiene la farina. Non ci resta che allora scoprire come farle! Allacciate i grembiuli, passiamo ai fornelli!

Come preparare le focaccine con la farina di riso Venere

Per la preparazione delle focaccine occorrono:

200 gr di farina di farro

100 gr di farina di riso Venere (ottenuta dalla macinazione dell’omonimo riso)

120 gr di acqua tiepida

10 g di lievito di birra

30 gr di olio di riso

½ cucchiaino di sale

Mettiamo in autolisi le farine con 90 gr di acqua per circa un’ora. Nell’acqua rimanente ci sciogliamo il lievito. Ci uniamo le farine ed impastiamo. Regoliamo di sale e di olio e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto e morbido. Lo mettiamo in una ciotola oleata, lo copriamo e lo lasciamo lievitare.

Raggiunto il doppio della dimensione ( cioè a lievitazione avvenuta), facciamo delle piccole palline, le copriamo e le lasciamo lievitare per circa mezz’oretta. Le schiacciamo oleandole con l’olio di riso, le condiamo e le facciamo lievitare per 30 minuti. Le inforniamo ( forno preriscaldato) a 200 gradi per circa 20 minuti. Sforniamole e gustiamole, buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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