PALLINE DOLCI AL COCCO

Ricetta accessibile anche ai cuochi meno esperti per un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto come chiusura del pasto o anche per un momento di pausa.  Pratico e veloce da realizzare, riscuote i consensi di grandi e piccini, grazie al suo sapore delicato e alla consistenza morbida. Infinite le varianti possibili, con l’aggiunta di cioccolato o uvette, noci o pistacchi

Palline dolci al cocco

Ricetta sfiziosa per un dolce dalle infinite varianti
Porzioni 4 persone
Preparazione 50 min
Cottura 15 min
Tempo totale 1 h 35 min

Materiale

  • casseruola
  • cucchiaio di legno
  • ciotola

Ingredienti

  • 150 grammi riso Tondo
  • 200 grammi acqua
  • 100 grammi latte
  • 50 grammi farina di mandorla
  • 50 grammi polvere di cocco
  • 30 grammi zucchero
  • qb scorza di limone grattugiata

Istruzioni

  • In una pentola, versare il latte, l'acqua e la scorza di limone. Portare a bollore e cuocere il riso per 12 minuti circa. Lasciarlo raffreddare coperto.
  • Aggiungere lo zucchero, la farina di mandorla e parte della polvere di cocco, mescolando bene.
  • Formare col composto delle palline e rotolarle nella polvere di cocco rimasta. Disporre su un piatto di portata e servire fredde o a temperatura ambiente.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
 
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 206kcal
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Keyword: cocco, dolci di riso, ricetta facile, ricetta veloce
Preparazione: Dolce di riso
Difficoltà: Facile
Varietà: Originario
Colore: Bianco

Valori nutritivi

Calorie: 206kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 7g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 0.1g | Grasso monoinsaturo: 0.2g | Colesterolo: 2mg | Sodio: 158mg | Potassio: 51mg | Fibre: 6g | Zucchero: 11g | Vitamina C: 4.1mg | Calcio: 70mg | Ferro: 2.2mg
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