INSALATA AL SEDANO

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un'insalata originale, gustosa e leggera, l'insalata al sedano è perfetta come antipasto o primo piatto
Insalata al sedano
Insalata al sedano

L’insalata al sedano è una ricetta perfetta per chi cerca un’insalata di riso originale. Leggera e saporita, risulta semplice e veloce da realizzare. Ideale come antipasto o come primo piatto, si adatta bene ad un pranzo in famiglia o ad una gita fuori porta. Apprezzabile per la sua praticità: può essere preparata con largo anticipo e conservata in frigorifero. Per un tocco di sapore in più, è possibile aggiungere dei gamberetti lessati conditi con olio e pepe o dei cubetti di pollo alla griglia

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Piatto Primi, Unico
Preparazione 20 minuti
Cottura 16 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciare raffreddare.
  2. Versarlo in una ciotola e unire il sedano tagliato a rondelle sottili.
  3. Condire con un'emulsione di olio, limone, sale, pepe e senape.
  4. Aggiungere l'uovo tagliato a spicchi o rondelle.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

 

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 152 Calorie da Grassi 54
GDA*
Grassi totali 6g 9%
Grassi saturi 1g 5%
Grassi polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 4g
Colesterolo 47mg 16%
Sodio 383mg 16%
Potassio 141mg 4%
Carboidrati totali 19g 6%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 1g
Proteine 3g 6%
Vitamina A 1%
Vitamina C 4%
Calcio 1%
Ferro 6%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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