INSALATA ALLA MARINARA

Ricetta semplice e veloce per un'insalata sfiziosa, ricca di sapore, l'insalata alla marinara è perfetta come antipasto o come primo piatto
Insalata alla marinara
Insalata alla marinara

Ricetta semplice e veloce per un’insalata di riso originalesaporita e nutriente. Perfetta per la stagione estiva, si rivela pratica e versatile, potendo essere preparata anche con un discreto anticipo e costituendo un’ottima alternativa sia come antipasto che come primo piatto in un menù di mare. In base ai gusti dei commensali, può essere ulteriormente arricchita con l’aggiunta di un pomodoro fresco tagliato a cubetti o di qualche rondella di sedano

Stampa ricetta
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Istruzioni
  1. Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
  2. Lessare i gamberetti e i moscardini e tenerli da parte.
  3. Bollire le cozze per cinque minuti in poca acqua salata, con la cipolla tagliata ad anelli e un po' di pepe. A fine cottura, staccare i molluschi dal guscio.
  4. Versare in una terrina il riso, i crostacei e i molluschi, i capperi, i cetrioli tagliati a rondelle e l'uovo, tagliato a fette.
  5. Mescolare delicatamente e guarnire con un fino d'olio e del prezzemolo fresco tritato.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

 

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 559 Calorie da Grassi 126
GDA*
Grassi totali 14g 22%
Grassi saturi 2g 10%
Grassi polinsaturi 4g
Grassi monoinsaturi 6g
Colesterolo 578mg 193%
Sodio 2036mg 85%
Potassio 663mg 19%
Carboidrati totali 24g 8%
Fibre 0,5g 0%
Zuccheri 1g
Proteine 78g 156%
Vitamina A 16%
Vitamina C 21%
Calcio 21%
Ferro 78%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



oppure


ARTICOLI CORRELATI