RISOTTO AL SALMONE PER UN CAPODANNO SPECIALE

Stai cercando una ricetta gustosa e veloce per un piatto sfizioso e saporito da servire ai tuoi commensali in occasione di Capodanno? Prepara un cremoso risotto al salmone, perfetto per la festività.  Se vuoi conferire una nota più gustosa al piatto, ti consigliamo di usare il salmone affumicato.


Consigli per preparare un delizioso risotto al salmone

Seguendo i passaggi della nostra ricetta preparerai un appetitoso risotto al salmone per 4 persone.

Il procedimento è molto semplice e in poco tempo avrai realizzato una portata succulenta che delizierà il palato dei tuoi ospiti. Due piccoli accorgimenti che puoi adottare: conserva l’acqua di cottura del salmone in modo da conferire al piatto il vero gusto del pesce e scegli un buon trancio di salmone affumicato se vuoi risaltarne la sapidità.

Il riso, rigorosamente Carnaroli per un gran risotto, deve essere tostato per qualche minuto. La mantecatura con panna, parmigiano e tuorli d’uovo deve essere effettuata solo a fuoco spento. Dopo aver mescolato con cura e lasciato riposare il risotto al salmone (così che possa sprigionare tutti i suoi sapori) potrai servirlo a tavola. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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