SWEET SUSHI

I sushi roll alla banana e nutella sono una variante dolce alla ricetta originale del sushi (riso, pesce crudo, salmone): infatti gli ingredienti richiesti per prepararli sono banane, latte di cocco e nutella (o cioccolato fondente).

Sushi banana e nutella

In pochi sanno che il sushi dolce è una ricetta facile a base di riso bollito.

Se non riuscite a trovare il latte di cocco, in alternativa spolverate le strisce di nutelle con il cocco grattuggiato o anche il riso soffiato va bene.

A piacere è possibile aggiungere una guarnizione a base di granella di pistacchi/nocciole o mandorle tritate e cioccolato bianco fuso aromatizzato allo zenzero. Per i semi invece, unire anche quelli di coriandolo.

TI RACCONTO IL RISO: il sushi è il tipico finger food di origine giapponese, molto apprezzato dagli italiani come apericena: la città di Milano infatti è al dodicesimo posto nella classifica mondiale degli amanti del sushi (Chef’s Pencil). La sua origine era già nota nel IV secolo in Giappone quando nasce come metodo di conservazione del pesce fresco a base di riso e sale: non sarà un caso infatti che la traduzione di sushi è “riso stagionato”. Solo a metà 800 il mercante di sushi Hanaya Yohei scoprì che era possibile creare delle palline di riso e pesce marinate nell’aceto.

Perfetto anche come dessert

Ricetta sushi banana e nutella

Goloso finger food cotto in soli 15 minuti
Porzioni 4 persone
Preparazione 50 min
Cottura 15 min
Tempo totale 1 h 5 min

Materiale

  • pentola
  • ciotola
  • Pentolino
  • cucchiaio di legno
  • stuoia per sushi

Ingredienti

  • 250 grammi riso Originario
  • 300 millilitri acqua
  • 2 banane
  • 50 millilitri latte di cocco
  • q.b nutella
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • q.b miele e semi di sesamo

Istruzioni

  • In una ciotola versiamo il riso e laviamolo più volte così da eliminarne l’amido in eccesso. Scoliamolo e poi mettiamolo in una pentola con l’acqua. Alziamo la fiamma finché non inizia a bollire, poi l’abbassiamo, chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. A fine cottura, sempre coperto, lo lasciamo riposare per altri 15 minuti. A questo punto lo mettiamo in un recipiente e lo facciamo raffreddare, coperto con un panno.
  • Intanto in un pentolino facciamo sciogliere lo zucchero con il latte di cocco. Appena si intiepidisce lo uniamo al riso, copriamo bene con un panno e lasciamo raffreddare completamente ( fino a quando il panno non assorbirà tutta l’umidità in eccesso) per qualche ora.
  • Prepariamo la stuoia e rivestiamola con la pellicola. Formiano un rettangolo con il riso, schiacciandolo leggermente con le mani. Ci spalmiamo una striscia di nutella, ci adagiamo la banana tagliata a listarelle e arrotoliamo facendo pressione sulla stuoia. Chiudiamo il rotolo con la pellicola e riponiamolo in frigo.
  • Nel frattempo in una padella calda tostiamo il sesamo. Appena il rotolo di riso sarà bello sodo, lo togliamo dal frigo, lo passiamo nel sesamo, lo tagliamo formando i rotolini e ci versiamo sopra del miele.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto.  Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
 Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Calorie: 310kcal
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Giapponese
Keyword: banane, latte di cocco, ricetta facile, ricetta veloce, riso
Preparazione: Sushi
Difficoltà: Facile
Varietà: Originario

Valori nutritivi

Calorie: 310kcal | Carboidrati: 61g | Proteine: 9g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 6mg | Potassio: 378mg | Fibre: 4g | Zucchero: 9g | Vitamina A: 38IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 18mg | Ferro: 1mg
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