INSALATA DI RISO CON MAIS E POLLO

Ricetta semplice e veloce per un piatto leggero e saporito, l'insalata di riso con mais e pollo è perfetta per il periodo estivo
Insalata di riso con mais e pollo
Insalata di riso con mais e pollo

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un piatto nutriente ma anche leggero e saporito, ideale per un pranzo estivo o per una gita fuori porta. Perfetto come primo ma anche come piatto unico, può essere ulteriormente arricchito con l’aggiunta di verdure di stagione oppure di frutta a guscio

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Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi
Cucina Facile
Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. In una pentola, lessare il riso in abbondante acqua salata.
  2. Scolare e passare sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura.
  3. Nel frattempo tagliare il pollo a striscioline e saltarlo in padella con un filo d'olio.
  4. Quando sarà quasi cotto, aggiungere qualche cucchiaio di salsa di soia e lasciar restringere.
  5. Quando il pollo si sarà leggermente raffreddato, versarlo in una ciotola con il riso e il mais lessato.
  6. Mescolare bene e servire cospargendo con una manciata di erba cipollina tritata.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 203 Calorie da Grassi 9
GDA*
Grassi totali 1g 2%
Grassi saturi 0,3g 0%
Grassi idrogenati 0,01g
Grassi polinsaturi 0,5g
Grassi monoinsaturi 0,4g
Colesterolo 29mg 10%
Sodio 1377mg 57%
Potassio 292mg 8%
Carboidrati totali 31g 10%
Fibre 2g 8%
Zuccheri 2g
Proteine 16g 32%
Vitamina A 3%
Vitamina C 8%
Calcio 1%
Ferro 9%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette
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