SUSHI ALLA PIEMONTESE

Una ricetta all’insegna del made in Italy: sushi alla piemontese
sushi alla piemontese
sushi alla piemontese

In questo momento di emergenza l’appello rimane sempre lo stesso: #iorestoacasa. Con la chiusura dei ristoranti, abbiamo dovuto rinunciare ad alcuni piatti nazionali o internazionali.  Anche voi avete voglia di sushi? E allora preparatelo in casa! Come? Fate come Prisca Motteran che ha reinterpretato il piatto asiatico in chiave piemontese.

Un’idea sfiziosa ed originale che vi permetterà di assaporare riso e pesce in modo creativo e di divertirvi in cucina nel realizzare dei gustosi hosomaki. Allacciate i grembiuli, andiamo a vedere come preparare il sushi alla piemontese!

Come preparare il sushi alla piemontese

Considerando dosi per 4-5 persone occorrono:

450 gr di riso Thaibonnet

450 cc di acqua

Sushizu q.b. ( il condimento per il sushi, ottenuto con 75 cc di aceto di riso, 30 gr zucchero, 15 gr sale)

Peperoni crudi q.b.

Acciughe sott’olio q.b.

Asparagi lessi q.b.

Uova strapazzato e maionese q.b.

Crema di fagioli borlotti con salame sbriciolato arrostito q.b.

Crema di melanzane cotta al forno con mentuccia q.b.

Tagliata di manzo condita con rucola e olio q.b.

Laviamo il riso con acqua corrente. Lo lasciamo a riposo per mezz’oretta circa. Trascorsi i 30 minuti, lo facciamo bollire con 450 cc di acqua per circa 15 minuti. A fuoco spento, lo facciamo riposare per altri 15 minuti. Ci aggiungiamo lo sushizu e copriamo con un panno.

Con l’aiuto di fogli di alga essiccata andiamo a realizzare i nostri hosomaki. Stendiamo il riso sui fogli di alga e riempiamoli a piacere: alcuni con i peperoni crudi e acciughe, con la crema di fagioli e salame o con la tagliata di manzo condita con l’olio e la rucola, altri con asparagi lessi, uova strapazzate e maionese o crema di melanzane e mentuccia. Arrotoliamo e tagliamo i rotolini di riso, serviamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

Se vuoi seguirci sui social, collegati alle nostre pagine Facebook, Instagram,Twitter, Linkedin e Pinterest.

Categorie
News
Ricerca ricette



ARTICOLI CORRELATI

  • Un cremoso, profumato e agrumato risotto con crescenza, Martini e limone, una ricetta facile e veloce per ogni occasione ...
  • Un agrumato e succulento risotto con gamberi e arancia, un primo piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti...
  • Risi e bisi è una ricetta della tradizione italiana: protagonisti il riso e i piselli, sia al naturale, frescchi,...
  • Quante varietà di carciofo esistono? In base alle caratteristiche si prestano di più al risotto oppure al "ripieno di...