TORTA D’AUTUNNO

Una golosissima torta al cioccolato preparata usando l’olio di riso
Torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Dopo la prima fetta sarà impossibile resistere alla tentazione di tagliarne un’altra: stiamo parlando delle golosissima torta al cioccolato, preparata dall’appassionata di food da Roberta Spimpolo, conosciuta su Instagram con il profilo Vaniglia e Rosmarino.

Perfetta per una colazione nutriente in abbinamento ad una tazza di latte, un caldo cappuccino o un tè, ma altrettanto ideale anche per la merenda dei più piccoli. Per renderla più “light” viene usato l’olio di riso, che rende l’impasto soffice e morbido ma non troppo grasso. La glassa al cioccolato fondente poi ricopre la torta ed è una vera e propria esplosione di gusto per gli amanti del cioccolato! Dunque, bando alle ciance, vediamo subito come farla!

Come fare la torta al cioccolato con l’olio di riso

Per la preparazione di una torta al cioccolato con uno stampo da 22/24 cm occorrono:

90 ml di olio di riso

100 ml di acqua

50 ml di caffè liquido

Un pizzico di sale

230 gr di farina 00

40 gr di cacao amaro

270 gr di zucchero

10 gr di lievito per dolci

5 gr di bicarbonato

2 uova intere a temperatura ambiente

100 ml di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 di vanillina

Per la glassa

120 gr di cioccolato fondente

30 gr di burro

In una ciotola mescoliamo tutte le polveri setacciate. Aggiungiamoci le uova, il sale, il latte e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamoci il caffè, l’acqua e l’estratto di vaniglia. Mescoliamo bene con l’aiuto di una frusta (o delle fruste elettriche).

Imburriamo e infariniamo lo stampo, versiamoci il composto ed inforniamo a 180°C (forno statico) per circa 45/50 minuti.

Intanto, sciogliamo a bagnomaria il burro con il cioccolato tritato finché non si avrà una glassa liscia e lucida. Sforniamo la torta, togliamo lo stampo e mettiamola a raffreddare. Appena sarà fredda glassiamola e decoriamola a piacere. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra

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