CROCCHETTE ALLA SALSICCIA

Ricetta facile e veloce da realizzare per un piatto versatile e saporito, le crocchette alla salsiccia sono perfette in ogni occasione
Crocchette alla salsiccia
Crocchette alla salsiccia

Ricetta adatta anche ai cuochi meno esperti per un piatto saporito e veloce da realizzare, che offre un’ottima soluzione per riciclare gli avanzi del risotto del giorno prima. Perfetto sia come spuntino che per un pranzo più formale, si rivela pratico e versatile, conquistando col suo gusto rustico sia grandi che piccini. Per una preparazione più rapida e leggera, si consigli di saltare leggermente la salsiccia in padella prima di unirla all’impasto e di preferire una cottura al forno al posto della frittura

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Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
Cucina Facile
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni
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Istruzioni
  1. Unire al risotto le uova, la salsiccia sminuzzata, il formaggio e il pepe. Se necessario, ammorbidire l'impasto con qualche goccio di latte.
  2. Formare delle palline e passarle nel pangrattato. Friggerle nell'olio bollente.
  3. Servire ben calde, spolverandole con del parmigiano.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 863 Calorie da Grassi 594
GDA*
Grassi totali 66g 102%
Grassi saturi 36g 180%
Grassi polinsaturi 5g
Grassi monoinsaturi 10g
Colesterolo 255mg 85%
Sodio 2960mg 123%
Potassio 234mg 7%
Carboidrati totali 26g 9%
Fibre 1g 4%
Zuccheri 3g
Proteine 45g 90%
Vitamina A 7%
Vitamina C 1%
Calcio 12%
Ferro 14%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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