INSALATA COI SOTTACETI

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un'insalata gustosa e leggera, l'insalata coi sottaceti è perfetta per la stagione estiva
Insalata coi sottaceti
Insalata coi sottaceti

Ricetta semplice e veloce da realizzare, per un piatto ricco di sapore ma anche fresco e leggero. Pratico ed economico, si rivela ottimo sia come antipasto che come piatto unico, diventando la soluzione ideale per un pranzo estivo o una gita fuori porta. In base ai gusti, è possibile arricchirlo con altri ingredienti come wurstel e cubetti di prosciutto o formaggio

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Piatto Primi, Unico
Preparazione 25 minuti
Cottura 16 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi, Unico
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Cottura 16 minuti
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Istruzioni
  1. Lessare il riso e scolarlo al dente.
  2. Quando si sarà intiepidito, aggiungere gli altri ingredienti tagliati a pezzetti ed i capperi tritati.
  3. Sciogliere la senape nel succo di limone, unire l'olio e condire l'insalata.
  4. Mescolare con cura e guarnire con il basilico, l'erba cipollina e i pomodorini, tagliati a metà.
Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono inoltre della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio, Roma e Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Baldo e Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 14 per il riso bollito.

Tondo: 15 minuti.

In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

 

Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie 310 Calorie da Grassi 135
GDA*
Grassi totali 15g 23%
Grassi saturi 3g 15%
Grassi polinsaturi 2g
Grassi monoinsaturi 10g
Colesterolo 108mg 36%
Sodio 1427mg 59%
Potassio 426mg 12%
Carboidrati totali 24g 8%
Fibre 3g 12%
Zuccheri 4g
Proteine 19g 38%
Vitamina A 16%
Vitamina C 19%
Calcio 5%
Ferro 18%
* GDA = Quantità Giornaliere Indicative di calorie e nutrienti raccomandate per un'alimentazione equilibrata, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal.

Categorie
Ricette



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