CLEOPATRA
La varietà Cleopatra è un riso tondo simile al Selenio, ideale per piatti della cucina orientale
LINCE
La varietà Lince è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CL 122 HP
CL 122 HP è un riso lungo B Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
CARNISE PRECOCE
La varietà Carnise Precoce è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
PRESTO
La varietà Presto è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FURIA CL
La varietà Furia CL è un riso medio, adatto alla preparazione di minestre e timballi
APACHE RED
La varietà Apache Red è un riso Lungo A. Varietà commercializzata solo come riso integrale (soggetta solo a sbramatura), con cariosside a pericarpo rosso.
CL 35
CL 35 è un riso lungo A Clearfield® tipo Ribe
VIRGILIO
La varietà Virgilio è un riso lungo A. Più simile al Baldo, in cucina trova utilizzo soprattutto nella preparazione di risotti
FALCO
La varietà Falco è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione, ottimo anche per risotti a cottura media.
GIGANTE VERCELLI
La varietà Gigante Vercelli è un riso Lungo A. Varietà riscoperta recentemente, ottima per i risotti
KARNAK
La varietà Karnak è un riso lungo A. Varietà di riso simile al Carnaroli, ottima in cucina per risotti e insalate di riso.
ECLISSE
La varietà Eclisse è un riso medio a pericarpo nero, si distingue per la sua aromaticità
CRLB1
La varietà CRLB1 è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
NEMESI CL
La varietà Nemesi CL è un riso lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CORIMBO
La varietà Corimbo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 125 HP
CL 125 HP è un riso lungo B Clearfield®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
ECCO 63
La varietà Ecco 63 è un riso lungo B. Dalla forma allungata, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ALERAMO
La varietà Aleramo è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
COLONNELLO
la varietà Colonnello è un riso lungo A commercializzato come riso Arborio. adatto per risotti
OMEGA CL
La varietà Omega CL è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe e come base per dolci
VIRGO
La varietà Virgo è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
GEMINI
La varietà Gemini è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MARE CL
La varietà Mare CL è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
YUME
La varietà Yume è un riso tondo. Perfetto per la preparazione del sushi.
GAGERON
La varietà Gageron è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
ALPE
La varietà Alpe è un riso medio. Dal basso livello di amilosio, adatto per zuppe e timballi
ARPA
La varietà Arpa è un riso tondo, è ottimo per minestre e dessert.
CELESTE
La varietà Celeste è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
CL 31
CL 31 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CERERE
La varietà Cerere è un riso tondo. Ideale per i piatti della tradizione giapponese
PRODIGIO
La varietà Prodigio è un riso Lungo A, Molto simile a Ribe
ECCO 985FP
Ecco 985 FP è un riso lungo B Fullpage®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
CARNISE
La varietà Carnise è un riso lungo A. della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
AVANA GOLD
La varietà Avana Gold è un riso Lungo B. Si distingue per il pericarpo e per la cariosside rossi, inoltre è aromatico
EGEO CL
Egeo Cl è un riso lungo A Clearfield®. Perfetto per la preparazione di risotti
FINALE
La varietà Finale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
PVL 136-IT
La varietà PVL 136-IT è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
CL 510
CL 510 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
CIRENE
La varietà Cirene è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
VENERE
La varietà Venere è un riso Medio. Il primo riso nero italiano, aromatico, adatto a insalate esotiche e piatti di cucina creativa
MZA 11
La varietà Mza 11 è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
NUOVO MARATELLI
La varietà Nuovo Maratelli è un riso medio, ha una buona tenuta di cottura e un alto livello di amilosio
LIDO
La varietà Lido è un riso medio. Riso storico italiano, negli anni ’80 era la varietà più coltivata nella Penisola
TETI
La varietà Teti è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SFERA
La varietà Sfera è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
SAGITTARIO
La varietà Sagittario è un riso lungo B. indicato per insalate, contorni e piatti unici
TEJO
La varietà Tejo è un riso Lungo A, tipo Ribe dall’alto contenuto di amilosio
SPRINT
La varietà Sprint è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 712
La varietà CL 712 è un riso Lungo A, simile a Baldo, adatto a risotti e insalate
SIBILLA
La varietà Sibilla è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
CARTESIO
La varietà Cartesio è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
ELLEBI
La varietà Ellebi è un riso Lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
PENELOPE
La varietà Penelope è un riso medio. È un riso nero integrale aromatico, ottimo per preparazioni gourmet.
EBANO MAX
La varietà Ebano Max è un riso medio a pericarpo nero. In cottura ha una consistenza morbida.
CASSIOPEA
Varietà facente parte del gruppo dei lunghi B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti
Bst2
La varietà Bst2 è un riso tondo, adatto per minestre e dessert
IRES 1172
La varietà Ires 1172 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
SYN 049
La varietà Syn 049 è un riso medio, particolarmente indicato per contorni, piatti unici, riso in bianco e insalate di riso
KINDER PV
La varietà Kinder PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
KARBOR
La varietà Karbor è un riso medio. Si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
GIOIELLO
La varietà Gioiello è un riso Medio dal pericarpo nero. Deve la sua colorazione alla presenza di preziosi antiossidanti
BORANDOTTO
La varietà Borandotto è un riso lungo A, con granello da parboiled
ROMBO
La varietà Rombo è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ULISSE
La varietà Ulisse è un riso Lungo A. Il granello perlato lo rende ottimo per i risotti
FORMULA PV
La varietà Formula PV è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
FENICE
La varietà Fenice è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CHINESE ORIGINARIO
Chinese Originario è un riso tondo, “padre” di buona parte dei risi tondi italiani
CRONO
La varietà Crono è un riso medio adatto per minestre e timballi
UNICO
La varietà Unico è un riso Lungo A. Adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
LEONIDAS CL
Leonidas CL è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
CENTAURO
La varietà Centauro è un riso tondo. Adatto per minestre, minestroni, timballi, arancini, dolci e torte
NAIROBI ONE
La varietà Nairobi One è un riso Lungo B. Riso a pericarpo nero, aromatico, normalmente commercializzato in formato integrale
GANGE
La varietà Gange è un riso lungo B, prima varietà di riso a essere iscritta nel Catalogo Ufficiale Italiano
SOGNO
La varietà Sogno è un riso Tondo. Usato per preparare dolci, minestre e timballi, risulta adatto anche alla cucina orientale.
FRAGRANCE
La varietà Fragrance è un riso lungo B aromatico, perfetto per accompagnare carne e pesce
SOLITARIO
La varietà Solitario è un riso Lungo A. È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico
LIBERO
La varietà Libero è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
DELFO
La varietà Delfo è un riso lungo B. Deve essere consumato integrale, il granello presenta un pericarpo color bronzo
SPAZIO
La varietà Spazio è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
ARCHIMEDE
La varietà Archimede è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate, timballi e anche risotti
CL 225 HP
CL 225 HP è un riso lungo A Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, perlato.
LUNA CL
La varietà Luna CL è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MERIDIO
La varietà Meridio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
LEVANTE
La varietà Levante è un riso tondo. Ha un basso contenuto di amilosio, indicato per minestre e minestroni
LEONARDO
La varietà Leonardo è un riso Lungo A adatto alla parboilizzazione
ARISTOTELE
La varietà Aristotele è un riso tondo, in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni.
RG 202
La varietà RG 202 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione
CASANOVA
La varietà Casanova è un riso Lungo A simile al riso Baldo, ottimo per risotti e insalate di riso
IL MORO
La varietà Il Moro è un riso Medio. E’ dotato di una pigmentazione nera del pericarpo e di un aroma che lo rendono molto gustoso.
MZ 105
La varietà Mz 105 è un riso Lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insala
ASIA
La varietà Asia è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VAMPIRE
La varietà Vampire è un riso Lungo A. Dal pericarpo rosso, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso
APOLLO
La varietà Apollo è un riso lungo B, il suo naturale aroma ricorda quello dei risi asiatici come il Basmati
PVL 024
La varietà PVL 136-IT è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
SAMBA
La varietà Samba è un riso Lungo A. In cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.
OCEANO
La varietà Oceano è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
BACCO
La varietà Bacco è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
CL 388
CL 388 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
KIKKO
La varietà Kikko è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ARIOSTO CL
Ariosto CL è un riso lungo B. Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®. Presenta un granello tipo lungo B cristallino senza difetti.
MZA 7
La varietà Mza 7 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ENEA CL
La varietà Enea CL è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
PROTEO
La varietà Proteo è un riso lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
CIRCE
La varietà Circe è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
EDISON
La varietà Edison è un riso tondo. Perfetto per la cucina orientale, in particolare il sushi
IL CARDINALE
La varietà Il Cardinale è un riso Medio dal pericarpo marrone scuro. Molto apprezzato nella preparazione di tortini ed insalate di riso.
TIBERIO
La varietà Tiberio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
INSUBRIA
La varietà Insubria è un riso Lungo A. Si presta molto bene alla parboilizzazione
MUSA
La varietà Musa è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
SAVIO
La varietà Savio è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
AGAVE
La varietà Agave è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, con cariosside cristallina. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
IRIDE CL
La varietà Iride CL è un riso lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
FENOMENO
La varietà Fenomeno è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
EUROPA
La varietà Europa è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CENTRO
La varietà Centro è un riso lungo B dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
BSIN19
La varietà Bsin19 è un riso Lungo B. Presenta un chicco molto lungo, cristallino.
PUMA
La varietà Puma è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SATURNO
La varietà Saturno è un riso lungo B, dal basso tenore di amilosio
AIACE
La varietà Aiace è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino e con alta resa alla lavorazione industriale.
GALILEO
La varietà Galileo è un riso lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insalate
CL 228 HP
CL 228 HP è un riso lungo A Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, perlato.
MARATELLI
La varietà Maratelli è un riso medio. Scopri come usarlo in cucina, i suoi tempi di cottura e le caratteristiche del suo granello.
RISRUS
La varietà Risrus è un riso Lungo A. Uno dei risi rossi italiani, indicato per insalate di riso e accompagnamenti creativi
CL 80
CL 80 è un riso lungo B Clearfield® dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ARMIDA CL
La varietà Armida CL è un riso Lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
PASCAL
La varietà Pascal è un riso lungo A. Simile al Baldo, risulta ottimo per risotti e insalate di riso
WANG
La varietà Wang è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
ROSA MARCHETTI
La varietà Rosa Marchetti è un riso medio. Tra le varietà di riso storiche italiane, apprezzato per minestre e per risotti tradizionali
ARGO
La varietà Argo è un riso medio. Dal chicco semi tondo e perlato, è un riso perfetto per timballi e preparazioni al forno
CL 12
CL 12 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
CL 26
CL 26 è un riso lungo B Clearfield®, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VOLANO
La varietà Volano è un riso lungo A. Tipo Arborio, adatto ai risotti. E’ una varietà storica della risicoltura italiana
SOLE CL
La varietà Sole CL è un riso tondo buono per minestroni, timballi e dolci
ARIETE
La varietà Ariete è un riso Lungo A, perfetto per risotti e insalate
DAVID CL
Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®, David CL è un riso lungo B.
SENIOR
La varietà Senior è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ORANGE NORI
La varietà Orange Nori è un riso medio dal pericarpo rosso. Ideale per la preparazione di diversi piatti come primi e insalate
GLADIO
La varietà Gladio è un riso lungo B. Indicato per piatti tipicamente asiatici come il riso alla cantonese e il riso pilaf
CL 15
CL 15 è un riso tondo Clearfield® adatto a minestre e dolci
BALDO
La varietà Baldo è un riso Lungo A, ottimo per risotti e insalate, è tra le varietà IGP del Delta del Po
SISR 215
La varietà SISR 215 è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
BERTONE
La varietà Bertone è un riso lungo A. Varietà da conservazione, discendente dalla varietà di riso più antico attualmente conosciuta in Italia.
LOTO
La varietà Loto è un riso lungo A. Ottimo per minestre, timballi e dolci
MZ 181
La varietà Mz 181 è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
LUXOR
La varietà Luxor è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FILIPPO
La varietà Filippo è un riso tondo. In cucina, non tenendo molto la cottura, si presta particolarmente alla realizzazione di minestre e minestroni.
CARNAROLI
La varietà Carnaroli è un riso lungo A. Il “principe” dei risi, una delle varietà più pregiate e la più indicata per i risotti
CAROLY
La varietà Caroly è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
DARDO
La varietà Dardo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ARTIGLIO
La varietà Artiglio è un riso Lungo B. Le sue qualità si esaltano nelle insalate e nei contorni. Ottimo anche per i piatti di pesce
MECO
La varietà Meco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
RIBALDO
La varietà Ribaldo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
RAZZA 77
La varietà Razza 77 è un riso Lungo A. Ideale per svariati utilizzi in cucina ma
il suo utilizzo ottimale è il risotto
KEMET
La varietà Kemet è un riso Lungo B aromatico dal pericarpo nero. adatto alla preparazione di insalate e contorni.
DUILIO
La varietà Duilio è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
CARAVAGGIO
La varietà Caravaggio è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
ANDROMEDA CL
Andromeda CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. È commercializzata con il suo nome e, principalmente, quello del gruppo lungo B,
LOMELLO
La varietà Lomello è un riso Lungo A. Il chicco possiede caratteristiche simili ad altri risi, ad esempio Arborio o Carnaroli
CRESO
La varietà Creso è un riso Lungo A tipo Ribe, dal chicco lungo e affusolato, versatile in cucina
CHIRONE
La varietà Chirone è un riso Tondo. Deriva da Selenio e come lui si presta molto bene alla preparazione del sushi
AIVORI
La varietà Aivori è un riso medio. Presenta un chicco lungo, dalla forma semi-affusolata, cristallino e con alta resa alla lavorazione industriale.
NERO BEPPINO
La varietà Nero Beppino è un riso Medio. E’ dotato di pericarpo nero e di un aroma che lo rendono unico e molto gustoso.
DRAGO
La varietà Drago è un riso lungo A. Riso derivato dall’incrocio tra le varietà Nano, Zenit e Bahia
ROMA
La varietà Roma è un riso lungo A. Un riso ottimale per la preparazione di risotti, si differenzia dal Baldo per il chicco perlato
CARNAVAL
La varietà Carnaval è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
SELENIO
La varietà Selenio è un riso Tondo. Il riso da sushi per eccellenza in Italia
S. ANDREA
La varietà S. Andrea è un riso Lungo A. Varietà storica della Baraggia, base per il piatto tradizionale vercellese: la panissa
RONALDO
La varietà Ronaldo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ZAR
La varietà Zar è un riso lungo A tipo Carnaroli. Perfetto per risotti.
RIOND
La varietà Riond è un riso tondo. Caratterizzato da ottima capacità produttiva ed assenza di difetti merceologici
IARIM
La varietà Iarim è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
DIVA PV
La varietà Diva PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
VIOLET NORI
La varietà Violet Nori è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale da servire come contorno di piatti con pesce, verdure e formaggi.
GOLIA
La varietà Golia è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale per la preparazione di piatti con pesce, verdure e formaggi
BIANCA
La varietà Bianca è un riso Lungo A. Destinato al mercato interno, adatto a risotti e insalate
IRENE
La varietà Irene è un riso Lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
PATO
La varietà Pato è un riso Lungo A. Viene annoverato fra i risi da risotto per la sua tenuta di cottura e per le dimensioni del granello.
MAESTRALE
La varietà Maestrale è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ERCOLE
La varietà Ercole è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
VIALONE NANO
La varietà Vialone Nano è un riso medio, utilizzato per i risotti in virtù della sua eccezionale tenuta di cottura
CL 28
CL 28 è un riso lungo B Clearfield®.
CL 44
CL 44 è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
SPILLO
La varietà Spillo è un riso tondo. Il granello di tipo comune e cristallino la rende una buona alternativa alle varietà tipo Selenio.
DELFINO
La varietà Delfino è un riso lungo A tipo Ribe, versatile in cucina
LUSITANO
La varietà Lusitano è un riso lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
ANIRIDE
La varietà Aniride è un riso tondo. La sua caratteristica è quella di avere lo stelo e le foglie di colore nero, anche i chicchi sono neri e aromatici.
DUCATO
La varietà Ducato è un riso tondo. Adatto per minestre
DELLAROLE
La varietà Dellarole è un riso medio. Riso da conservazione, versatile in cucina
REPERSO
La varietà Reperso è un riso Lungo A, perfetto per i risotti grazie al suo amido cremoso
FLIPPER
La varietà Flipper è un riso medio. Presenta un basso livello di amilosio e una buona tenuta di cottura.
EUROSIS
La varietà Eurosis è un riso Lungo A, ottimo per timballi, supplì e insalate
ISABELA
La varietà Isabela è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
PADANO
La varietà Padano è un riso medio. Varietà storica tra i risi italiani, lo si apprezza in zuppe, minestre, timballi e risi al ragù
MERCURIO
La varietà Mercurio è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
KRYSTALLINO
La varietà Krystallino è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
CELLINI
La varietà Cellini è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo e cristallino.
TESEO
La varietà Teseo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VERELÈ
La varietà Verelè è un riso Lungo A. Dal caratteristico colore scuro del pericarpo, viene lavorato prima della vendita per essere proposto come riso rosa
VELOX
La varietà Velox è un riso Lungo A. In cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti